Antioxidanty sú látky, ktoré dokážu neutralizovať voľné radikály (reaktívne formy kyslíka) a tým chrániť bunky pred oxidačným poškodením DNA, bielkovín a tukov. (1)

Telo má vlastné antioxidačné systémy – napríklad enzýmy superoxiddismutáza a kataláza či molekulu glutatión – no významnú časť antioxidantov prijímame aj z potravy. Patria sem vitamín C, vitamín E, koenzým Q10 a rastlinné polyfenoly. (1)

Antioxidanty pomáhajú udržiavať rovnováhu medzi tvorbou a odbúravaním voľných radikálov. Ich potenciál spomaliť prejavy starnutia je predmetom výskumu, pričom cieľom nie je radikály úplne potlačiť, ale udržať zdravú rovnováhu. (2)

Súvisiace pojmy: Oxidačný stres, Polyfenoly, Resveratrol